4 Eier, 100 g geriebener Käse, Frische Petersilie, Zwiebeln, ca. 150 g Tannenhof Vespermett® in Gelee, Tomaten, Radieschen, Salz und Pfeffer, 4 Scheiben Bauernbrot, Butter
4 Eier aufschlagen und verrühren, mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Käse würzen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die kleingehackte Zwiebel kurz anbraten. Die Eiermischung in die Pfanne geben und warten, bis das Ei gestockt ist. Das Omelett in 8 Stücke teilen und auf die mit etwas Butter bestrichenen Brotscheiben legen. Darauf die Tannenhof Vespermett®-Scheiben drapieren und nach Belieben mit Radieschen und Tomaten belegen und servieren.