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Badischer Flammkuchen

Zutaten für 8 Portionen

200 g Mehl, 2 EL Öl, 125 ml Wasser, Salz, 200 g Crème Fraiche, 200 g Zwiebeln, 150 g Schwarzwälder Schinken in Streifen, etwas süße Sahne

Zubereitung

Aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Teig sehr dünn ausrollen. Crème Fraiche mit etwas süßer Sahne vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Teig bestreichen. Zwiebeln und Schwarzwälder Schinken in Streifen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 15 – 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist. Guten Appetit!